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米线增筋剂本品采用纯天然矿物质多次提炼提纯,不含任何杂质。能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短。可使米粉米线耐煮,耐泡,不混汤,不断条,米粉表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。采用本品制作的米线筋道、光滑、晶莹剔透。

添加量0.2-0.3% 

使用方法1.准确称量原料总质量0.2-0.3%(千分之二到三)的增筋剂(通常以以0.2%的先试验,视工艺条件、加水量酌情增减)。

2.备好水,缓慢加入增筋剂,常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液,加水量视具体工艺而定(可以用搅拌所需用总水量溶解),中间过程每隔30min搅拌一次,

3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到淀粉中搅拌。

包 装25kg/箱,内衬双层聚乙烯薄膜袋。

储 存本品应避光,防潮保存。
保质期两年, 不和有毒有害物质同运输,过期产品切勿使用。

点击数:4017  录入时间:2012-3-23 【打印此页】 【返回
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