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  产品介绍

 豆腐增筋剂:本品易溶于水,增强原料中的粘结力,提高其延展性,缩短达到最佳水合状态的时间,提高保水能力及复水性,使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理性能,使产品增筋、增韧、表面更光滑、更耐泡及耐煮、口感爽滑。同时具有防止豆浆粘连包布的作用。

一,豆腐皮(百叶、千张、豆片)、豆腐丝、豆腐块、豆腐乳、老豆腐等,口感挺硬筋道,质地密实有咬劲,柔韧有弹性,表面干爽,久煮不烂。  
二,用于豆干,豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,让豆干色香味俱全,安全卫生。

三,用于百叶、千张、豆片,蒸炒不易碎,断,且口感筋道不面,大大提高市场竞争力.

四,本产品针对硬豆腐和软豆腐规格有所不同,内脂豆腐一定要用专用的内脂豆腐增筋剂,所以客户购买前一定要说明用途。

使用方法 取本品0.05公斤,用温水化开后点豆浆30-50公斤(约五公斤干豆)快速打搅。与石膏配合使用效果更佳.

包装规格:20kg/箱(2.5kg×8袋)或25公斤/袋。
添 加 量:0.2-0.3%,用户可根据实际情况添加,使用前最好先做实验,确定最佳添加量。
注意事项储存在阴凉,干燥,避光通风处,开口后快速用完,剩余的要扎紧口,严禁与易燃易爆、有毒有害物品混贮混运。

备注                                   

1.根据各地水质、豆质不同,用量可适当调整。  
2.
初次使用本品者,应先进行少量试验,再大量应用。
  
3.
添加本品后应依据经验适当增加打勺搅拌次数。
   
4.
本品也可用做豆腐增固剂。

点击数:7277  录入时间:2011-7-9 【打印此页】 【返回
河南名朴食品添加剂有限公司
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